Crema de yuca y maíz

Ingredientes:

  • 2 mazorcas de maíz
  • 2 tazas de yuca pelada y cortada en trozos
  • ½ cebolla blanca cortada en trozos
  • 4 dientes de ajo molido
  • 8 tazas de caldo de pollo
  • ¼ taza de crema de leche
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta a gusto

Procedimiento:

  1. En una cacerola calienta el aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo a fuego mediano.
  2. Con el cuchillo, retira los granos de maíz de la mazorca y agrégalos a la cacerola. Sofríe por 1 minuto.
  3. Agrega la yuca, el caldo y, para más sabor, agrega las mazorcas.
  4. Hierve la sopa aproximadamente de 15 a 18 minutos. Con un tenedor penetra los trozos de yuca sin ejercer presión.
  5. Cuando los vegetales estén tiernos, retira las mazorcas y procesa la sopa utilizando una licuadora de mano o una licuadora regular.
  6. Ya procesada, regresa la sopa a una cacerola y agrega la crema de leche.
  7. Prueba y ajusta el sabor, de ser necesario, con sal y pimienta.

“Tips”

Cuando retires los granos de maíz de la mazorca, no descartes la misma, añádesela a la sopa mientras cocina para obtener un sabor más intenso. Al momento de procesar la sopa en la licuadora, nunca lo hagas utilizando todo el líquido. Reserva un poco para ajustar la consistencia de la sopa a tu gusto.

Panorama Hispano is the regional news and information newspaper for Hispanic and other diverse communities.

US Hispanics are now the largest ethnic minority in the United States numbering 54.2 million as of July 2014. Serving: Buffalo, Rochester, Fredonia, Niagara Falls, NY and Erie, PA. Outside our Market area: Visit our affiliate at: http://www.impremedia.com/

Contact us: Contact@PanoramaHispanoNews.com

Featured News

Apr 14, 2024
Unfazed by danger and power, Guatemalan cardinal keeps up fight for migrants and the poor

HUEHUETENANGO, Guatemala (AP) — As more than 100 men carrying an elaborate float of Jesus halted before him, Cardinal Álvaro […]

Read More
Apr 14, 2024
Divisive? Not for moviegoers. ‘Civil War’ declares victory at box office.

Alex Garland’s provocative “ Civil War ” didn’t only ignite the discourse. The film also inspired audiences to go to […]

Read More
Apr 14, 2024
It’s almost April 15. Here’s how to reduce stress and get your taxes done

NEW YORK (AP) — For many people, tax season isn’t only about gathering W-2 forms or calling an accountant. It […]

Read More

popular categories

Featured (4,862)
Mundo Latino (1,972)
Locales / Regional (1,024)
Buffalo (2,015)
Dunkirk (1,590)
Rochester (1,569)
PA (1,166)
Negocios / Tecnología (939)
Tecnología y Science (192)
Salud (537)
Deportes (783)
Entretenimiento (720)
Extras (396)
Movies (203)
Viajes, Vida y Estilo (657)
Copyright © 2024 Panorama Hispano News. All Rights Reserved.
crossmenuchevron-downmenu-circlecross-circle
linkedin facebook pinterest youtube rss twitter instagram facebook-blank rss-blank linkedin-blank pinterest youtube twitter instagram